单纯就是想吃一个热量不高的菜,选择了魔芋。但是魔芋的味道比较大,选择用红油的做法,加上老干妈,油稍微多了点。
1、魔芋切块,下水焯5分钟去味,捞出备用
2、油锅下姜蒜,花椒,八角,香叶,干辣椒,老干妈豆豉,爆香。加糖,生抽,料酒。下魔芋炒。
3、加入适量的水稍微煮5-10分钟。就可以起锅了。
4、起锅加入葱花。开吃。味道很好,特别像火锅。以后可以这种自己做火锅料煮菜吃了。
小贴士:
我额外加了点绿豆芽一起煮。这个看个人喜欢。
没有用郫县豆瓣,用了老干妈,油大了点。这点可以改善。