当归味甘、微辛,性温,气香液浓,入心、肝、脾三经,有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用。可治疗产后恶露不尽,血淤腹痛,对产后有较好的调理作用。此煲适于产后虚弱、腹痛的新妈妈食用,还可缓解血虚乳少的症状。
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1、羊肉洗净、切块,用热水烫过,去掉血沫,沥干备用。
2、生姜用清水洗净,切片备用。
3、当归洗净,在热水中浸泡30分钟,然后切薄片,浸泡的水不要倒掉,用泡过当归的水煲汤,营养才不会流失。
4、将羊肉块放入锅内,加入生姜片、当归、月子酒、葱段和当归水,小火煲2小时。
5、出锅前加盐调味即可。