白萝卜鲫鱼汤

2019/11/17 17:15:06浏览1985 赞313 收藏124

天气好冷啊，觉得每天都要来点热汤才好
鲫鱼这会儿还真是新鲜
活的还有鱼子
最廉价鲜美的鱼了
冬吃萝卜，夏吃姜
所以鱼汤就是最好的滋养搭配了！

食材清单

鲫鱼 1条

萝卜 1根

姜 3片

葱段 1块

盐适量

白胡椒粉适量

1、鲜活鲫鱼，买鱼的时候，人家都给收拾好，很省事

2、白萝卜我切成小拇指粗细的条

3、我的习惯是把白萝卜先焯水一下，放一点盐，这样可以去一下萝卜的味道和水气，剩的白萝卜本身太重的味道遮了鱼汤的鲜美

4、葱段，姜片

5、煎鱼，我这个锅有点热了，所以占了一点，不过没关系的其他都很好，两面煎完再下葱姜爆香

6、两面煎黄后，烹入开水（提前做好一锅开水放旁边备用），开水开水哦！这样鱼汤奶白

7、换个小锅继续煲

8、最后少加适量盐，胡椒粉根据个人口味可以自己加，香菜点缀！上桌啦！

9、最后调了一个蘸鱼的料：蒸鱼豉油，加少许一点点醋，葱丝，香菜沫，这样鱼肉可以吃出螃蟹肉的味道哦！超级鲜美

小贴士：
一定要加入开水煮
煮汤的时候不需要提前加盐胡椒粉
最后熟了加盐调味就好
胡椒粉可以自己放