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豆腐鲫鱼汤成品图

豆腐鲫鱼汤

2019/10/08 20:04:24浏览1713 赞336 收藏148

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母亲最近一直住院,昨天说特别想喝鱼汤,平日里,母亲不怎么喜欢鱼汤类的食谱,安仔仔昨天注射疫苗后发低烧,一个晚上都没休息好,今天父亲把鱼买了回来,估计是照顾母亲太累了,连葱姜蒜都没有买,只能打电话给舅舅,让他买了送过来,做的特别匆忙,喜欢味道能合母亲胃口!

食材清单

鲫鱼 1条
豆腐 1块
4根
6片
0.2克
6片
泡椒 4个
香菜 3颗

烹饪步骤(共10步)

1、倒油加热十五秒左右,一根小葱,两片蒜,在油锅里煸三十秒左右。。。。。。

第1步(豆腐鲫鱼汤的做法)

2、把鱼倒入锅内,轻轻的拨动鱼块,让鱼块受热均匀,用时大概一分钟。。。。。。

第2步(豆腐鲫鱼汤的做法)

3、放入一根小葱,再重复步骤二,切记小葱不要切段,因为最后要弃用,用时大约两分钟。。。。。。

第3步(豆腐鲫鱼汤的做法)

4、此时再放入生姜片,个人觉得这样会使汤更为鲜美,用时大约三分钟。。。。。。

第4步(豆腐鲫鱼汤的做法)

5、倒入水约一千毫升,根据个人喜好减少水量或增加。。。。。。

第5步(豆腐鲫鱼汤的做法)

6、倒入豆腐,嫩豆腐老豆腐都可以,根据个人喜好添加,小火慢炖20分钟左右。。。。。。

第6步(豆腐鲫鱼汤的做法)

7、再放入一根小葱,再中火3分钟。。。。。。

第7步(豆腐鲫鱼汤的做法)

8、做了两种口味的,放入几个泡椒,汤会有点酸辣的口感。特别适合胃口不好的人。。。。。

第8步(豆腐鲫鱼汤的做法)

9、汤炖至牛奶白,就可以出锅了,放入小许盐,特别生鲜的汤,孕妈小盆友都可以喝,补钙良品,想吃辣的可以按照上一步骤放入几个泡椒。。。。。。

第9步(豆腐鲫鱼汤的做法)

10、我偏好于酸辣口味,给母亲拿了两种口味的送去医院,味道很好!

第10步(豆腐鲫鱼汤的做法)

小贴士:
一定要用小火。不然鱼肉会变得特别粗糙,不易下口,除了油盐,不要放其他调味品,会影响汤的生鲜感,希望大家喜欢啦。。。。。。

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