黑米蛋糕成品图

黑米蛋糕

2019/08/25 08:09:20浏览9087 赞1384 收藏533

蛋糕黑米蛋糕黑米黑米蒸蛋糕黑米小米粥黑米糖水

食材清单

黑米粉

糯米粉

低筋面粉

鸡蛋 2个

牛奶 150毫升

白砂糖

烹饪步骤(共4步)

1、鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄加牛奶搅打均匀

2、筛入混合的黑米粉糯米粉低粉（约7：1：4）约90g，其实我也没有刻意称份量，基本搅拌好的面糊和平时做戚风蛋糕差不多的稠度就行

3、蛋白在一个无油无水的容器里用打蛋器打发，分次加入糖，打到湿性发泡，然后分次加入面糊，切拌匀，以免消泡

4、我是把面糊分两半，一半用蒸的，一半用烤箱烤，都很好吃，蒸的口感偏糯，烤的更香，大家可以根据喜好选择

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