担心黑米不好消化?磨成面粉呀!一款健康又好吃的黑米馒头来咯!
1、所有食材
2、先将黑米放入搅拌机中磨成黑米面
3、在牛奶中加入酵母、鸡蛋、砂糖,一起搅拌均匀
4、在250g面粉里倒入一半牛奶,
5、将剩余的面粉和黑米面粉混合均匀
6、倒入另一半牛奶液
7、做黑、白双色面团
8、揉面
9、室温发酵1小时,使面团发酵至原来的2倍大
10、发酵好后,将面团擀成圆形,把黑面片放在白面片上。
11、卷起,收口朝下。
12、切成同等大小的几等分,放入锅中再发酵30分钟,大火蒸20分钟即可
13、好吃的双色馒头就做好了
小贴士:
1、黑米外面有一层坚硬的黑色种皮,直接煮熟来吃的话,一般脾胃虚弱的人或者老人和孩子很难消化。磨成粉状后更容易被肠道消化,利于吸收。
2、除了做馒头,黑米还能做成黑米红枣粥、黑米饭、黑米芒果捞、黑米松糕、黑米酿甜酒、黑米烧麦哦~