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黑米馒头成品图

黑米馒头

2019/12/18 17:38:13浏览3904 赞433 收藏294

馒头 黑米馒头 黑米 黑米小米粥 黑米糖水 黑米戚风

担心黑米不好消化?磨成面粉呀!一款健康又好吃的黑米馒头来咯!

食材清单

面粉 350g
黑米 150g
酵母粉 3g
砂糖 50g
牛奶 200ml
鸡蛋 1个

烹饪步骤(共13步)

1、所有食材

第1步(黑米馒头的做法)

2、先将黑米放入搅拌机中磨成黑米面

第2步(黑米馒头的做法)

3、在牛奶中加入酵母、鸡蛋、砂糖,一起搅拌均匀

第3步(黑米馒头的做法)

4、在250g面粉里倒入一半牛奶,

第4步(黑米馒头的做法)

5、将剩余的面粉和黑米面粉混合均匀

第5步(黑米馒头的做法)

6、倒入另一半牛奶液

第6步(黑米馒头的做法)

7、做黑、白双色面团

第7步(黑米馒头的做法)

8、揉面

第8步(黑米馒头的做法)

9、室温发酵1小时,使面团发酵至原来的2倍大

第9步(黑米馒头的做法)

10、发酵好后,将面团擀成圆形,把黑面片放在白面片上。

第10步(黑米馒头的做法)

11、卷起,收口朝下。

第11步(黑米馒头的做法)

12、切成同等大小的几等分,放入锅中再发酵30分钟,大火蒸20分钟即可

第12步(黑米馒头的做法)

13、好吃的双色馒头就做好了

第13步(黑米馒头的做法)

小贴士:
1、黑米外面有一层坚硬的黑色种皮,直接煮熟来吃的话,一般脾胃虚弱的人或者老人和孩子很难消化。磨成粉状后更容易被肠道消化,利于吸收。
2、除了做馒头,黑米还能做成黑米红枣粥、黑米饭、黑米芒果捞、黑米松糕、黑米酿甜酒、黑米烧麦哦~

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