菜谱大杂烩 > 奶油蘑菇汤的做法
注册登陆
奶油蘑菇汤成品图

奶油蘑菇汤

2019/12/20 17:40:24浏览2316 赞256 收藏153

奶油蘑菇汤是西餐里的经典菜式,上手也较简单,容错度高,一起来做吧。

食材清单

蘑菇 200g
洋葱碎 半个
奶油 200ml
面粉 30克
黄油 85克
3克
蒜末 20g

烹饪步骤(共9步)

1、将蒜末、洋葱末备好。蘑菇2/3切丁

第1步(奶油蘑菇汤的做法)

2、锅中入30克黄油,将蒜末炒香,洋葱末炒软,加入蘑菇丁翻炒至香气浓郁、蘑菇丁出水

第2步(奶油蘑菇汤的做法)

3、炒香

第3步(奶油蘑菇汤的做法)

4、加入1000毫升清水,大火烧涨后,加入2g盐,中火煮20分钟

第4步(奶油蘑菇汤的做法)

5、趁煮汤时,将35g软化黄油加入面粉中

第5步(奶油蘑菇汤的做法)

6、用手捏成油面糊

第6步(奶油蘑菇汤的做法)

7、油面糊

第7步(奶油蘑菇汤的做法)

8、油面糊分次加入汤中搅拌均匀。再加入1g盐、少许胡椒调味

第8步(奶油蘑菇汤的做法)

9、另起一锅,用剩余黄油将剩余1/3蘑菇片炒香装盘。按喜好加入迷迭香或者欧芹碎装饰

第9步(奶油蘑菇汤的做法)

小贴士:
如有手持搅拌棒,在加入油面糊之前搅碎锅里洋葱蘑菇最好。或者不嫌麻烦用破壁机搅也可以

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全