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鲫鱼蒸蛋成品图

鲫鱼蒸蛋

2019/05/01 13:41:50浏览2742 赞509 收藏229

蒸蛋

一道超级营养又好吃的鲫鱼蒸蛋。

食材清单

鲫鱼 1条
鸡蛋 5个
适量
料酒 适量
生姜 适量
适量
温水 适量
玉米油 适量

烹饪步骤(共15步)

1、1、鲫鱼清洗干净沥干水分备用。

第1步(鲫鱼蒸蛋的做法)

2、2、将鱼放盘中,用刀在鱼体表面划上花刀,用料酒和盐在鱼体上按摩一下。

第2步(鲫鱼蒸蛋的做法)

3、3、铺上生姜和葱腌制1小时左右。

第3步(鲫鱼蒸蛋的做法)

4、4、鸡蛋打入碗中。

第4步(鲫鱼蒸蛋的做法)

5、5、打散鸡蛋,加入适量盐。

第5步(鲫鱼蒸蛋的做法)

6、6、鸡蛋液中加入温水,搅拌均匀。

第6步(鲫鱼蒸蛋的做法)

7、7、将腌制好的鲫鱼投入开水锅中焯一下,取出沥干水分。

第7步(鲫鱼蒸蛋的做法)

8、8、蛋液滤去浮沬待用。

第8步(鲫鱼蒸蛋的做法)

9、9、将焯好水的鲫鱼放入蛋液中,鱼体表面撒上葱姜丝。

第9步(鲫鱼蒸蛋的做法)

10、10、放入蒸烤箱中。

第10步(鲫鱼蒸蛋的做法)

11、11、关上炉门,选择“鲜嫩纯蒸”键,100度15分钟。

第11步(鲫鱼蒸蛋的做法)

12、12、出炉,撒上葱姜丝。

第12步(鲫鱼蒸蛋的做法)

13、13、用平底锅烧热一点油浇在鲫鱼表面即可。

第13步(鲫鱼蒸蛋的做法)

14、成品图

第14步(鲫鱼蒸蛋的做法)

15、成品图

第15步(鲫鱼蒸蛋的做法)

小贴士:
1、鲫鱼一定要处理干净,以免影响成品的口感。
2、鸡蛋和温水的比例1:1.5。
3、鸡蛋液最好兑入温水。

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