黑米健米茶

2019/02/26 15:25:54浏览6616 赞1248 收藏746

小时候，大街小巷的早餐店都必备健米茶，我爸经常的搭配是健米茶+穿眼粑粑（哈哈哈，估计只有常德人看得懂了），他说这是常德老爷们儿的标配。现在，早餐店都觅不到这款经典早餐了，我爸说一两块钱人家谁还给你又炒又磨又煮的呀。哎，真想开个早餐店，健米茶还买两块。

食材清单

大米 250g

黑米 250g

姜一小块

1、黑米和大米洗净晾干（必须晾干，不晾干手会炒断，切记）

2、黑米、白米分开炒开花（分开、记住不能混在一起炒，因为他们俩的淀粉含量不一样炒开花的速度也不一样），开花就是米粒已经微炸开，这时候已经可以当零食抓来吃了，嘎嘣脆

3、黑米和白米用搅拌机的研磨功能打碎，混不混在一起就随你啦，你想吃的时候再混就不要一起打，我是特别喜欢黑米的香味，所以一起打的

4、吃的时候，先把米粉子用凉水和匀成干干的糊状，三小勺米粉就可以煮吃饭的碗那么一碗了，千万不要一下放太多，把和好的米糊放在那里去准备别的

5、然后锅里烧水，吃多少就放多少水，用你吃的碗来量是最准的啦，放入切成末的姜（除非你完全不吃姜，否则我不建议你省略姜这一步，因为…姜是健米茶的灵魂啊）

6、水烧开之后，把米糊倒入锅内，然后画圈圈搅拌，最后出锅前放盐。OK啦，起锅吧。

小贴士：
其实健米茶也可以是纯大米不加黑米，但是黑米健米茶比纯大米的健米茶香十倍，一点不夸张，再者，我觉得黑米很营养