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鲫鱼汤成品图

鲫鱼汤

2019/05/13 09:36:56浏览3257 赞622 收藏387

食材清单

鲫鱼 2条
适量
泡姜泡椒 适量

烹饪步骤(共5步)

1、两条鲫鱼洗净,鱼内部黑膜洗干净。用盐将两条鱼内外抹匀。放置一旁腌制半小时。

第1步(鲫鱼汤的做法)

2、准备适量泡姜泡椒,泡姜切丝,泡椒切小段备用。

第2步(鲫鱼汤的做法)

3、半小时后,将鱼表面多余盐粒轻轻冲净,用帕子擦干水分。锅内倒油,放入几粒花椒可去腥。待油温热,将鱼下锅,轻轻挪动防止粘锅,一会儿后锅铲贴锅将鱼翻面。微煎鱼两面,盛出。油太多可捞出部分做它用。

第3步(鲫鱼汤的做法)

4、下泡姜泡椒微炒片刻,加水。待水开后导入盛出的鱼。水差不多淹过鱼面即可。

第4步(鲫鱼汤的做法)

5、水开后小火慢炖,煮十分钟左右。起锅前可加鸡精或味精也可不加。

第5步(鲫鱼汤的做法)

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