黑米馒头

2019/10/22 13:02:31浏览9550 赞1626 收藏930

食材清单

全麦粉 285克

黑米 30克

酵母 3克

糖 25克

牛奶 100克

温水 50克左右

1、材料准备好

2、黑米破壁机打碎过筛

3、过晒后的黑米粉，取十五克用就够了

4、全麦粉，黑米粉，酵母，糖，牛奶水一起搅拌

5、和成面团盖保鲜膜放温暖处发酵，发酵一倍大就好了

6、发酵好的面团拿面板揉几分钟排气，再分成小块，揉圆成馒头状。

7、揪成一样大

8、揉好的馒头用保鲜膜活着棉布盖好再发酵一倍大就可以放锅里蒸了

9、大火开了后再蒸十四分钟，关火后五分钟再开锅盖把馒头拿出来放凉再收起来

小贴士：
黑米粉不要放太多，多了面团不容易发起来，糖可以随意加，喜欢跳的可以多加点，面团要发好，生馒头要醒透，这样做出来的才好吃。

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