1、材料准备好
2、黑米破壁机打碎过筛
3、过晒后的黑米粉,取十五克用就够了
4、全麦粉,黑米粉,酵母,糖,牛奶水一起搅拌
5、和成面团盖保鲜膜放温暖处发酵,发酵一倍大就好了
6、发酵好的面团拿面板揉几分钟排气,再分成小块,揉圆成馒头状。
7、揪成一样大
8、揉好的馒头用保鲜膜活着棉布盖好再发酵一倍大就可以放锅里蒸了
9、大火开了后再蒸十四分钟,关火后五分钟再开锅盖把馒头拿出来放凉再收起来
小贴士:
黑米粉不要放太多,多了面团不容易发起来,糖可以随意加,喜欢跳的可以多加点,面团要发好,生馒头要醒透,这样做出来的才好吃。