黑米发糕

2019/02/04 09:52:42浏览5389 赞954 收藏537

健康营养香甜的黑米发糕，蒸锅版，无烤箱也可以做，不容易上火，喜欢发糕的小伙伴做起来～

食材清单

鸡蛋 2个

酵母（耐高糖） 4克

普通面粉 190克

黑米面 130克

牛奶 235克

泡打粉（可不放） 2g克

绵白糖 40g

1、首先将酵母用50克温牛奶融化，静置五分钟，将绵白糖用剩下的温牛奶融化。

2、直接在牛奶中打入两颗鸡蛋，打散，加入酵母，搅拌均匀。

3、将混合好的面粉和泡打粉加入液体中，搅拌均匀，至无颗粒。

4、将混合好的面糊倒入八寸模具（可以刷一层油，方便脱模）静置45分钟左右，发酵至两倍大小，如图。

5、蒸锅中放水，将模具入锅蒸，开大火至上汽后，转中火蒸半个小时，关火3到5分钟之后掀盖，放凉后脱模即可享用。

小贴士：
可以撒点葡萄干之类。本方不甜，嗜甜可适当多加糖。发酵是关键。