黑米馒头成品图

黑米馒头

2018/09/21 16:10:03浏览4294 赞780 收藏510

馒头蒸黑米馒头黑米黑米小米粥黑米糖水黑米戚风

黑米营养丰富，具有很好的滋补作用，民间就有“逢黑必补”之说。
偶尔用黑米打粉做馒头，调剂一下。

食材清单

普通面粉 300克

黑米粉100 克

酵母 4克

白糖 5克

温水 210克

烹饪步骤(共8步)

1、干酵母放到温水中融和

第1步(黑米馒头的做法)

2、两种粉混合

第2步(黑米馒头的做法)

3、酵母水混合面粉，和成团，成团即可

第3步(黑米馒头的做法)

4、等到面团发到一倍大，放到案板手揉排气，多揉一会，到面团光滑。我用厨师机揉了10分钟。

第4步(黑米馒头的做法)

5、分割面团，滚圆，大概每个57克左右

第5步(黑米馒头的做法)

6、二次发酵，盖上保鲜膜，防止干皮。面团发到1.5倍大，可以开蒸。

第6步(黑米馒头的做法)

7、上汽后12分钟后关火

第7步(黑米馒头的做法)

8、关火闷2-3分种，取出。自己打的黑米粉，味道很香

第8步(黑米馒头的做法)

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