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当归枸杞炖鸡成品图

当归枸杞炖鸡

2019/07/31 09:29:38浏览3077 赞547 收藏270

补血

当归补血行气,女人的补药里面离不开当归,当归炖鸡味道依然很好,药味是那种可以接受的中药味。
今天炖鸡用的是小熊点炖盅,四个小时的慢炖,汤的滋味确实不同。非常鲜美,绿鸟鸡皮薄脂肪少,非常适合煲汤。

食材清单

草原绿鸟鸡 半只
当归 10克
枸杞 20克
绿鸟鸡调料

烹饪步骤(共16步)

1、草原绿鸟鸡一只,大约一斤左右

第1步(当归枸杞炖鸡的做法)

2、绿鸟鸡斩成大块。取一半就可以。脂肪一定去除干净

第2步(当归枸杞炖鸡的做法)

3、用冷水浸泡肌肉,换水几次,直到没有血水

第3步(当归枸杞炖鸡的做法)

4、用热水汆烫鸡肉,去掉血腥味

第4步(当归枸杞炖鸡的做法)

5、冷水下锅,水开后倒入半碗料酒,煮沸2分钟后关火捞出。可以用热水冲洗去杂质

第5步(当归枸杞炖鸡的做法)

6、称量好调料,葱切段儿,姜去皮切片

第6步(当归枸杞炖鸡的做法)

7、小熊电炖锅的内锅加入热水

第7步(当归枸杞炖鸡的做法)

8、放入鸡块

第8步(当归枸杞炖鸡的做法)

9、整体水位不要超过最高水位,防止汤汁溢出

第9步(当归枸杞炖鸡的做法)

10、放入当归

第10步(当归枸杞炖鸡的做法)

11、按下左面的定时腱子肉类可以选择时间长一点的,4个小时或者三个小时

第11步(当归枸杞炖鸡的做法)

12、按下设定键确认

第12步(当归枸杞炖鸡的做法)

13、放入葱姜

第13步(当归枸杞炖鸡的做法)

14、枸杞可以后放

第14步(当归枸杞炖鸡的做法)

15、快好的时候,开盖子撇去浮油

第15步(当归枸杞炖鸡的做法)

16、最后倒入三大勺绿鸟鸡调料。稍微煮一会就可以出锅了

第16步(当归枸杞炖鸡的做法)

小贴士:
1、焯水的鸡肉冷水下锅更能去除血水和杂质。
2、炖汤一定要最后放盐,免得鸡肉炖不烂。
3、不要放入过多的调料,比如花椒大料之类。

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