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黑米馒头成品图

黑米馒头

2019/04/16 07:36:47浏览2326 赞318 收藏201

馒头 黑米馒头 黑米 黑米小米粥 黑米糖水 黑米戚风

之在在下厨房看到有厨友做了黑米糕,就自己用破壁机磨了黑米粉,但一直没做,明天就是农历十五,身为潮汕人,你懂的~~就做了这个黑米馒头,大受好评哦!闲话少说,行动起来吧~~~~~

食材清单

普通面粉 350克
酵母 3克
白糖 100克
温水 250克
黑米粉 150克
备用面粉 100克

烹饪步骤(共8步)

1、自家磨的黑米粉,没市面售的精细,但很香

第1步(黑米馒头的做法)

2、黑米粉#面粉拌匀。酵母粉用少许温水化开,静置10分钟。

第2步(黑米馒头的做法)

3、揉面忘记拍照了,补个白面团的视频~用面包机揉面发面,真是省力省时啊

第3步(黑米馒头的做法)

4、这是第一次发酵好的,颜色有点像紫薯面团

第4步(黑米馒头的做法)

5、把发好的面团拿出来揉了100克干粉进去,这样的馒头才吃得有嚼劲。擀成片~卷成条状,用刀切成大小均匀的馒头胚

第5步(黑米馒头的做法)

6、盖上盖子,等待二次醒发。天气冷了,可以加热锅里的水一分钟帮助醒发至二倍大,开火蒸馒头啰~上汽后20分钟,闷3分钟开盖。

第6步(黑米馒头的做法)

7、蒸熟颜色变得像巧克力,儿子好喜欢

第7步(黑米馒头的做法)

8、今天又做了一锅,弹性超赞~连吃了三个

第8步(黑米馒头的做法)

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