茄子——炖茄子
2019/07/22 11:48:28浏览8941
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茄子是夏天最常吃的蔬菜，烧茄子拌米饭，配西红柿汤。是很可口的家常饭。我们京津一带吃的一般都是圆茄子，很少吃长茄子的。这道炖茄子，是和好友姗姗学的。姗姗是和她母亲学的，从小吃到大，简单又美味。
食材清单
烹饪步骤(共8步)
1、主要原料。
2、猪肉馅加葱姜，酱油，香油调成肉馅。备用。
3、圆茄子，切连刀块，中间加上肉馅备用。
4、烧热油，炸香大料瓣。
5、关小火，将茄子码入锅里，放葱姜蒜，甜面酱，酱油，白糖，盐。
6、加入适量水，开中火，炖制茄子。
7、将茄子炖熟，收浓汤汁，撒蒜末即可。
8、炖茄子。
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