香甜软糯的黑米南瓜饼

2019/08/01 13:36:01浏览3743 赞524 收藏224

写这个菜谱只是记录，南瓜饼软软糯糯，黑米馅补肾又香甜有嚼劲，超级健康的一款点心，原配方来自大润小厨，感谢！略有改动。

另外附加了健康好喝的黑米奶昔的做法。

配方可以做10个南瓜饼。没有空气炸锅的可以用平底锅煎熟。

食材清单

小南瓜一个（蒸熟取南瓜泥168克）

糯米粉 160克

低筋粉 30克

细砂糖 20克

黄油（原方无） 10克

黑米饭（煮熟加冰糖拌均）一碗

白芝麻适量

玉米油（刷表面）适量

1、南瓜洗干净，空气炸锅200度40分钟左右。取果肉用料理机打成泥。

2、黑米煮熟，煮成那种软软的米饭，加适量冰糖调味。南瓜泥加糯米粉，低筋粉，糖，黄油揉成光滑面团，可以冷藏一晚第二天做。

3、黑米馅儿大图。

4、南瓜面团均分10个，搓成小球。

5、面团压扁，放一团黑米馅包好收口。

6、再压扁成圆饼，依次做好10个。

7、全部做好后，表面薄薄刷一层水，沾好白芝麻，底部也要沾白芝麻噢，防粘的。

8、表面再刷薄薄一层玉米油。

9、放入空气炸锅130度20到25分钟。火太大，糯米会在高温下极速膨胀，取出容易回落变塌，这个温度时间可以保持形状。

10、香甜软糯的黑米南瓜饼做好啦。

11、剩下的黑米馅也别浪费啦，取一部分加牛奶炼乳混合打发成细腻的黑米奶昔。

12、杯子底部放一层剩下的黑米馅，倒入黑米牛奶糊，一杯好喝的黑米奶昔就完成啦。

13、完美的早餐～～