写这个菜谱只是记录,南瓜饼软软糯糯,黑米馅补肾又香甜有嚼劲,超级健康的一款点心,原配方来自大润小厨,感谢!略有改动。
另外附加了健康好喝的黑米奶昔的做法。
配方可以做10个南瓜饼。没有空气炸锅的可以用平底锅煎熟。
1、南瓜洗干净,空气炸锅200度40分钟左右。取果肉用料理机打成泥。
2、黑米煮熟,煮成那种软软的米饭,加适量冰糖调味。南瓜泥加糯米粉,低筋粉,糖,黄油揉成光滑面团,可以冷藏一晚第二天做。
3、黑米馅儿大图。
4、南瓜面团均分10个,搓成小球。
5、面团压扁,放一团黑米馅包好收口。
6、再压扁成圆饼,依次做好10个。
7、全部做好后,表面薄薄刷一层水,沾好白芝麻,底部也要沾白芝麻噢,防粘的。
8、表面再刷薄薄一层玉米油。
9、放入空气炸锅130度20到25分钟。火太大,糯米会在高温下极速膨胀,取出容易回落变塌,这个温度时间可以保持形状。
10、香甜软糯的黑米南瓜饼做好啦。
11、剩下的黑米馅也别浪费啦,取一部分加牛奶炼乳混合打发成细腻的黑米奶昔。
12、杯子底部放一层剩下的黑米馅,倒入黑米牛奶糊,一杯好喝的黑米奶昔就完成啦。
13、完美的早餐~~