枸杞叶猪肝汤

2019/03/24 16:23:25浏览8217 赞1030 收藏446

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枸杞叶补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝；
猪肝含铁量高，是养血、补血的佳品；
二者合一补肝明目

食材清单

猪肝 300克

枸杞叶 150克

姜 3片

盐 10克

鸡精 3克

1、1、猪肝清水浸泡10分钟去血水，切薄片，撒点盐巴抓匀放置一旁腌制入味；

2、2、摘好的枸杞叶清水加盐巴净泡清洗，残梗洗净切段煮水用；

3、3、锅中烧水，水开快速放入腌制好的猪肝，飞水出锅❗️注意一定要快，不宜太久，过水即捞出这一步很重要，飞水出锅可以达到杀菌效果且很好的保持猪肝的鲜嫩，一定要快❗️❗️❗️；

4、4、另起一锅水，放入洗好的枸杞梗及生姜煮开后捞出丢弃（枸杞梗跟枸杞叶营养价值相同）；

5、5、水开，放入枸杞叶、猪肝，盐巴、鸡精调味，水再次开后关火装盘呈出即可✅；

6、6、有枸杞的可以放几颗添色更美

小贴士：

飞水处理过的猪肝鲜嫩爽滑无异味，炒鸡嫩；
❤️季节交替，温差变化，养生食疗需留意❤️