豉油鸡成品图

豉油鸡

2019/01/05 16:29:15浏览5130 赞546 收藏184

小菜粤菜午餐晚餐

鸡要新鲜现杀的。

食材清单

鸡 1只2斤

酱油 100g

老抽 100g

大料 50g

盐 10g

糖 10g

烹饪步骤(共7步)

1、大料酱油老抽水糖一起煮开。

第1步(豉油鸡的做法)

2、新鲜现杀的鸡头上绑一条绳子，放进调料里来回煮。提起放下反复操作。

第2步(豉油鸡的做法)

3、整只鸡需要煮40分钟。30分钟不够熟。

第3步(豉油鸡的做法)

4、煮，不能停，要翻动。

第4步(豉油鸡的做法)

5、放冷。

第5步(豉油鸡的做法)

6、切盘。

第6步(豉油鸡的做法)

7、切盘，可以放点芝麻。

第7步(豉油鸡的做法)

小贴士：
鸡皮要脆爽就要放冰箱冷冻一下。

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