红烧鲫鱼成品图

红烧鲫鱼

2019/07/10 18:48:49浏览3362 赞543 收藏304

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食材清单

鲫鱼 4条

姜 3片

葱 1根

生抽 2勺

料酒 2勺

酱油 1勺

糖少许

盐 1勺

烹饪步骤(共6步)

1、我是中午买的鱼晚上烧的，回家洗干净用盐和料酒抺均匀，连碗保上保鲜膜放冰箱保鲜。烧鱼前切好配料备用。

第1步(红烧鲫鱼的做法)

2、平底锅放油烧热，放入鲫鱼，小火煎至两面焦黄。

第2步(红烧鲫鱼的做法)

3、炒锅放少量油，爆香辣椒生姜。

第3步(红烧鲫鱼的做法)

4、关小火，放入煎好的鲫鱼，放入生抽、料酒、老抽、糖、胡椒粉、鸡精，稍微焖一下。

第4步(红烧鲫鱼的做法)

5、芹菜和大葱倒在鱼上焖一下。刚才平板锅內放一小碗水烧开，倒进炒锅。

第5步(红烧鲫鱼的做法)

6、中途小心把鱼翻个面煮，汤汁只剩下一点点，就可以关火装盘。

第6步(红烧鲫鱼的做法)

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