无麸质黑米糕

2018/12/02 08:49:43浏览7160 赞839 收藏387

写这个食谱真不容易。
之前写了一次，莫名其妙被下厨房删了。
刚刚再写一次，系统当了....
再写一次，系统又自动跳出来... 啊啊啊啊啊.....
可是这个食谱之前做的同学都说太好吃了，一定要再重现江湖！
那我就咬着牙再写一次吧！

同学做好了记得上传分享你的作品哦！

食材清单

黑米 100克

鸡蛋 4个

砂糖 40克

牛奶 30克

植物油 20克

1、黑米泡水至少四小时。沥干后放在厨房纸上擦一擦，尽量减少水份。5秒速度10打碎，刮刀底部，再一次5秒速度10。

2、过筛。取80克。

3、主锅清干净，确定无水无油。插入蝴蝶棒。加入鸡蛋和砂糖14分/40度/速度4打发。同时去设定烤箱预热150度。

4、在打发鸡蛋同时，把牛奶和油加在一起，用蛋抽或是筷子搅拌，到油和牛奶混合均匀。

5、鸡蛋必须打发到看不见大泡泡。如果还有大泡泡，再加两分钟再打。设定2分/速度2从量杯盖慢慢加入过筛的黑米粉，再加入混合均匀的牛奶+油。加好了以后，十秒钟按下银色旋钮。把机器停下来。倒入六寸模子，烤30分钟。或是蒸35分钟。（主锅放水，varoma/35分/小勺）

6、烤好马上拿出来，倒扣。等凉了以后脱模。轻松搞定无麸质的蛋糕！真的好好吃哦！