17.10.06今天爸爸烧菜,记录下来与大家分享。
烹饪用时:12分钟左右。
每个人家的口味不同,希望大家灵活调整用量!!!祝好胃口!
1、葱切段,姜切片,蒜切片。清理好鲫鱼,厨房纸擦干,锅中油稍微宽点,热油放鱼。
2、煎鱼过程中不要总翻动鱼,不然会碎。
3、煎好一面,再翻另一面。
4、两面都煎金黄色,再加适量醋烹一下鱼。不用加特别多的醋。
5、加葱姜蒜,花椒,干辣椒稍微爆出香味。
6、在鱼身上浇多点酱油,既鲜美又上色。我家酱油不是特别咸,如果特别咸就要注意少加点,或者盐少放点。大家灵活些!
7、再次给鱼翻面。
8、加开水,不用淹没鱼。水开后加绵白糖,少许盐。
9、临出锅前加香菜,装盘。
10、上桌。
11、上桌。