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红烧鲫鱼—老爸家常菜成品图

红烧鲫鱼—老爸家常菜

2019/10/11 08:44:34浏览5906 赞636 收藏228

红烧 家常菜

17.10.06今天爸爸烧菜,记录下来与大家分享。

烹饪用时:12分钟左右。

每个人家的口味不同,希望大家灵活调整用量!!!祝好胃口!

食材清单

鲫鱼 3条(中等偏小)
1小段
3小片
3小瓣
花椒 10粒
干辣椒 3个
适量
酱油 适量
绵白糖 适量
少许

烹饪步骤(共11步)

1、葱切段,姜切片,蒜切片。清理好鲫鱼,厨房纸擦干,锅中油稍微宽点,热油放鱼。

第1步(红烧鲫鱼—老爸家常菜的做法)

2、煎鱼过程中不要总翻动鱼,不然会碎。

第2步(红烧鲫鱼—老爸家常菜的做法)

3、煎好一面,再翻另一面。

第3步(红烧鲫鱼—老爸家常菜的做法)

4、两面都煎金黄色,再加适量醋烹一下鱼。不用加特别多的醋。

第4步(红烧鲫鱼—老爸家常菜的做法)

5、加葱姜蒜,花椒,干辣椒稍微爆出香味。

第5步(红烧鲫鱼—老爸家常菜的做法)

6、在鱼身上浇多点酱油,既鲜美又上色。我家酱油不是特别咸,如果特别咸就要注意少加点,或者盐少放点。大家灵活些!

第6步(红烧鲫鱼—老爸家常菜的做法)

7、再次给鱼翻面。

第7步(红烧鲫鱼—老爸家常菜的做法)

8、加开水,不用淹没鱼。水开后加绵白糖,少许盐。

第8步(红烧鲫鱼—老爸家常菜的做法)

9、临出锅前加香菜,装盘。

第9步(红烧鲫鱼—老爸家常菜的做法)

10、上桌。

第10步(红烧鲫鱼—老爸家常菜的做法)

11、上桌。

第11步(红烧鲫鱼—老爸家常菜的做法)

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