鲫鱼成品图

鲫鱼

2019/06/08 08:02:58浏览1220 赞149 收藏74

食材清单

鲫鱼

豆瓣酱

大蒜

淀粉

泡椒

泡姜

豆腐（可不用）

大葱

香菜/芹菜

花椒

烹饪步骤(共4步)

1、鲫鱼剖洗干净，身上划两三道口子，加姜，盐，淀粉，料酒码味。

2、在油锅里炸成金黄色，捞出备用。

3、炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、泡姜、郫县豆瓣、辣椒粉、大蒜、花椒炒香，油呈红色，下酸萝卜熬出味。根据个人口味酌量加盐。

4、锅内下炸好的鲫鱼、大葱烧至鱼熟。（因为喜欢吃豆腐，所以下了一点嫩豆腐在里面）最后再加一点芹菜或者香菜。

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