黑米发糕

2019/05/23 18:27:16浏览9837 赞1393 收藏490

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食材清单

面粉 300克

黑米面 100克

白糖 35克（可调整）

酵母粉 4克

红枣半碗

葡萄干适量

水 260克

1、准备工作:八寸模具刷油，红枣泡片刻，用剪刀去核，葡萄干泡片刻，捞出备用。盆里加水、白糖、酵母粉化开，倒入粉类，筷子搅拌，再手揉成面团。

2、面粘手就抹点油，把面团放模具盖好，现在夏天，室温发酵约三倍大时，一圈均匀按上红枣、葡萄干，坐锅烧水，准备蒸了。

3、大火上汽后，蒸35分钟既熟，出锅晾几分钟脱模。

4、黑米独特的香浓味道，松软香甜有点糯，个人非常喜欢的一款美味！分享给你

5、搭个小米汤，就是一份美味早餐！✌

小贴士：
1.黑米粉是买的，红枣我用剪子剪的，一颗枣分四份，也可替换成枸杞……
2.发酵注意状态，发过了容易塌，补救方法就是重新整形二发。（冬天温暖处发酵）。