溜猪肝

2019/02/25 13:10:47浏览6581 赞1151 收藏427

这是我自己炒喜欢的一道菜，没次出去吃都没吃到好吃的，还是自己做吧，结果炒了一盘我没吃到几块，全让大小两只吃掉了

食材清单

猪肝 1块

青椒 1个

胡萝卜半根

黄瓜半根

蒜 4瓣

料酒适量

生抽适量

淀粉 3勺

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

葱 1根

1、猪肝，切片，泡水，水要来回更换，直至血水泡出发白，把水倒出，加两大勺淀粉

2、用手不停的抓抓抓

3、腌一会儿，用清水冲洗干净

4、洗净的猪肝焯水，不要焯时间太长，扔进去打个滚马上捞出

5、捞出备用

6、配菜切好

7、葱花蒜末准备好

8、锅内放油，下葱花蒜末，炒香，加配菜翻炒

9、烹料酒，加生抽，蚝油翻炒

10、加猪肝翻炒，1勺淀粉加水调成淀粉水

11、倒入淀粉水勾芡，出锅，猪肝一定不要在锅里炒太久，否则会老，炒几下马上勾芡出锅哦

12、开吃