史上最好喝的鲫鱼汤

2019/06/03 07:25:15浏览1217 赞226 收藏101

印象中，小时候我家几乎不吃鱼，所以对鱼一直没有太多感觉，并且我也一直觉得自己做鱼做不好。但吃鱼对孩子的营养来说比较好，所以想让木子同学多吃一点。因为有刺吃起来麻烦，木子同学不太喜欢鱼，于是我想试试鱼汤。没想到这一试，做出了史上最好喝的鱼汤，木子同学几乎一个人喝掉了这一锅汤！

食材清单

鲫鱼 1条

豆腐 1大块

姜 6片

盐适量

料酒 1勺

大蒜子 2瓣

枸杞 6粒

烹饪步骤(共9步)

1、鲫鱼打花刀，多放一点盐，腌制2小时左右；

2、锅内烧开水后，豆腐下锅加少许盐，中小火煮2-3分钟，捞起滤干水备用；

3、另起一锅，锅内倒入植物油，稍微多一点，鲫鱼煎至两面金黄；

4、加姜片、大蒜片及小勺料酒，翻炒；

5、加开水；

6、煮至鱼汤呈乳白色；

7、加入备用的豆腐继续煮几分钟；

8、等鱼汤变得又白又浓的时候，丢几粒枸杞；

9、装盘开吃！绝对是你喝过的最好喝的鱼汤！✌️

小贴士：
1、豆腐一定要放盐先煮一下，这样可以去掉豆腥味，进鱼汤煮的时候不要煮很久，依然入味且嫩；
2、腌鱼的时候，可以多放一点盐，我在鱼肚子里也放盐了，这样鱼入味了，不仅鱼汤好喝，鱼肉也很好吃；
3、加水时一定要加开水，而且要煮到位，这样煮出来的鱼汤才会又白又浓；
4、除了盐和适量料酒，什么调料都不要放，原汁原味的鱼汤特别好喝。

史上最好喝的鲫鱼汤

食材清单

烹饪步骤(共9步)

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