三伏天最强开胃解腻番茄鲫鱼汤

2018/09/01 10:21:21浏览6911 赞827 收藏509

鲫鱼是一种营业价值相对比较高的鱼类，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效，而番茄的酸甜味，在三伏天来说，可以开胃解腻，搭配鲫鱼熬汤，味道不摆了！✌✌

食材清单

鲫鱼 2条

番茄 5个

姜两片

盐适量

白糖少许

小葱一根

水两大碗

1、鲫鱼和番茄洗干净，备好。鲫鱼背上打花刀，方便等会煎鱼的时候更入味

2、番茄切大块，放一边备好。

3、锅热放油，油热后下鲫鱼煎

4、煎好的鲫鱼，起锅放一边（鲫鱼有点煎烂了，不过不影响口味）

5、煎完鲫鱼后，锅里还剩有油，然后将就这个油，把切好的番茄放进去翻炒一下，炒出香味

6、番茄炒的差不多的时候，把之前煎好的鲫鱼放进去，再加两片姜，加水一起炖煮

7、加水炖煮的鲫鱼，差不多20分钟左右，时间太短了，汤味不浓（水量根据你自己的情况，如果人多，可以多加点，人少就少加点水）

8、30分钟后，汤浓鱼烂，起锅之前放入适量的盐和少许白糖提鲜，最后加入少量葱花装盘！✌✌✌

小贴士：
这道番茄鲫鱼汤，酸酸甜甜的，很开胃。趁热的时候喝一碗，瞬间背心就出汗了，对于长期空调房，不出汗的人，也可以发汗解表。