香蕉全麦玛芬

2019/04/12 14:12:54浏览1091 赞160 收藏94

食材清单

香蕉 120克

全蛋 1个

细砂糖 20克

色拉油 40克

全麦粉 20克

小苏打 1/4小匙

柠檬汁 1小匙

低筋面粉 80克

牛奶 40克

无铝泡打粉 1/2小匙

南瓜子适量

1、鸡蛋加入细砂糖用打蛋器打匀。

2、加入色拉油搅拌匀。再加入牛奶搅拌匀。

3、加入柠檬汁和香蕉泥，用刮刀稍稍搅拌。

4、筛入混合后的低筋面粉、全麦粉、泡打粉、小苏打。

5、用刮刀用不规则的方式搅拌匀，不要过度搅拌，略有少许干粉也没有关系。

6、将面糊装入纸杯中，表面撒上适量南瓜子。烤箱180度预热，上下火中层20-25分钟。

小贴士：
1．制作蛋糕使用的香蕉应选用表面发黑的熟蕉，口感才会好。

2．表面装饰的南瓜子可选用杏仁片，核桃碎等坚果代替。

3．文中采用的基本拌合法是麦芬的制作方法之一，这种制作方式膨胀度略差，但操作简单，真正的零失败。