凉拌三丝

2018/12/29 19:56:46浏览8985 赞1320 收藏852

炎热的夏季，制作一些清香美味可口的拌菜，不仅入口清凉，开胃爽口，还能有效调节食欲不振，百吃不厌。

食材清单

小黄瓜 3个

青椒 I个

香菜 6棵

红小米椒 3个

蒜 3辩

盐少许

蚝油 I勺

香油半勺

辣椒油半勺

葱油 2勺

味精少许

白糖半勺

米醋半勺

熟芝麻少许

鲜味酱油 I勺

1、准备食材。香菜切段，青椒去筋去籽切成丝，黄瓜切丝，胡萝卜最好用擦板擦成细丝，拌凉菜时用少许点缀一下，红辣椒切小段，蒜切末。

2、准备葱油:锅内放油，油温热放入几粒花椒、1粒大料，花椒变色后连同大料捞出扔掉。然后放入葱段，小火慢熬到葱段变黄。

3、拌料汁:放入1勺蚝油，2勺葱油，l勺鲜味酱油，半勺白糖，半勺醋，少许盐，少许味精，半勺香油，半勺辣椒油，少许熟芝麻，红辣椒段，蒜末拌均匀。

4、将切好的凉菜放入小盆，放入适量凉拌汁拌匀。

5、盛入盘里。

小贴士：
葱油和凉拌汁可多做些冷藏，以后拌凉菜会经常到。黄瓜丝不要切的太细。