1、将西红柿洗干净,切成小块。将金针菇洗干净,放入盘中。将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
2、开火,倒入适量油,倒入西红柿,炒到西红柿出汁很多。
3、加入适量水,倒入金针菇,放一小勺盐,稍微开大火来煮。
4、等锅里水沸腾,倒入鸡蛋汁,煮几分钟即可出锅了。