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蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】成品图

蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】

2018/12/20 23:55:42浏览4968 赞991 收藏372

烤箱 家常菜 宴客菜

食材清单

鲜虾 半斤
花蛤 半斤
金针菇 一捆
半头
红椒 两个
生抽 三勺
耗油 两勺
适量
适量
料酒 一勺

烹饪步骤(共16步)

1、准备食材。

第1步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

2、首先把花蛤放进四十度左右的温水盆里,加一勺盐,浸泡两个小时,让花蛤吐沙。

第2步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

3、金针菇切掉根部,冲洗干净,控干水分。

第3步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

4、香葱,蒜,红椒切成碎末备用。

第4步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

5、鲜虾冲洗干净,煎掉虾须,开背去除虾线。

第5步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

6、处理好的鲜虾放进碗里,放入适量盐,料酒,姜片,蒜片腌制20分钟。

第6步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

7、准备料汁:一勺料酒,两小勺耗油,三小勺生抽,适量盐,糖,混合搅拌均匀备用。

第7步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

8、锅烧热,倒入色拉油,油稍微多一些,放入蒜末,红椒末,少量葱末,小火翻炒片刻,炒出香味。

第8步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

9、倒入刚才做好的料汁,炒至均匀后立即关火,时间不要太长,否则料汁就炒干了。盛出备用。

第9步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

10、另起一锅烧开水,放入花蛤,花蛤受热会自行开口,把开口的花蛤一个一个拿出来放到碗里,动作要快,开一拿一个。

第10步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

11、准备一张锡纸,叠成长方形盒子形状,把金针菇平铺在上面。

第11步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

12、此时我们提前预热烤箱,选择烹饪烤功能,200度,10分钟。

第12步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

13、继续干活:在金针菇上铺上开背后的虾,把炒好的蒜油汁码在虾肉上。

第13步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

14、另一面金针菇上面铺上花蛤,同样把蒜油汁码在花蛤肉上。

第14步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

15、此时预热音响起,预热程序已完成,我们放入烤盘至烤箱中层。点开始键。

第15步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

16、烹饪结束后带上隔热手套拿出烤盘,最后撒些葱花装饰即可。

第16步(蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】的做法)

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