初秋换季,进入进补、提升免疫力的好时节。日常滋补不一定要昂贵的食材,这道家传的炖汤,男女老少都适合使用哦。
生鱼生肌补血,促进伤口愈合;茨实健脾祛湿固肾;黑豆补血养肾抗衰老;黄芪党参补气;红枣枸杞补血养生。
以下是两人份用量~
1、鱼处理干净沥干水分。这次买的生鱼比较小所以放了两条,大家根据鱼的体积适当选取。
2、茨实、黑豆分别提前洗净泡发2小时。沥干备用。
3、各种药材,分别泡水十分钟,洗净。红枣去核切片。
4、准备好隔水炖盅,材料放入,红枣枸杞先不放。炖汤放水很关键,隔水炖汤的水分基本不会挥发,因此用碗量,放几碗水基本炖出就是几碗汤,我放了三碗水。进行两小时隔水炖煮。
5、炖了一个小时,放入枸杞红枣。继续炖。
6、快炖好是放入一两滴花生油,少许盐。再焖一下,就可以喝啦!
7、清甜!
小贴士:
1、红枣要去核,红枣枸杞太早放会燥热,且让汤偏酸味,因此要后放。
2、根据食材的量,量好水份,放太多水就不清甜啦。