浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦成品图

浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦

2019/04/16 08:38:09浏览6419 赞784 收藏286

烘焙下午茶

身处南方对于秋天总是有些遗憾，安然到来不泛起涟漪，总是暗藏在看不到的小角落。有时不免会羡慕北方拥有性格分明的秋季，一夜之间卷来了凉意，树叶也不知何时变得或黄或棕，满铺在地面。无法拥有触手可及的秋天，但能拥有极具秋天颜色的美食。经典布朗尼拥有秋天同款沉稳的棕色，遍身醇香浓郁的巧克力味，口感扎实绵密，避免秋燥，改用蒸的方式来制作更温润。

食材清单

低筋面粉 70克

核桃 30克

黑巧克力 85克

鸡蛋 2个

细砂糖 60克

可可粉 5克

烹饪步骤(共14步)

1、黑巧克力隔水融化，放在一边降温。

第1步(浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦的做法)

2、黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可。

第2步(浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦的做法)

3、在黄油中加入巧克力液拌匀。

第3步(浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦的做法)

4、将鸡蛋分次加入黄油巧克力糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。

第4步(浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦的做法)

5、将细砂糖加入拌好的巧克力糊中，搅拌至细砂糖融化。

第5步(浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦的做法)

6、加入过筛的低筋面粉和可可粉后搅拌均匀。

第6步(浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦的做法)

7、每次加入材料都要充分搅拌均匀，最后搅拌成细腻的巧克力面糊。

第7步(浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦的做法)

8、将巧克力面糊倒入15*15cm方形蛋糕模中，再用刮刀稍微将表面抹平。

第8步(浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦的做法)

9、在巧克力面糊表面均匀的撒上烤香的核桃碎。

第9步(浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦的做法)

10、在装有巧克力面糊的蛋糕模表面盖上一层保鲜膜，置入蒸烤箱的中层。

第10步(浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦的做法)

11、蒸烤箱的水箱加满水。

第11步(浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦的做法)

12、选择蒸功能，设置100℃蒸制40分钟。

第12步(浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦的做法)

13、蒸好后取出晾凉、脱模。

第13步(浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦的做法)

14、切块即可食用。

第14步(浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦的做法)

小贴士：
1、蒸制的时候必须盖上保鲜膜，以防止水滴落上蛋糕糊上。
2、表面的坚果可根据个人口味换成杏仁片、杏仁。
3、追求口感更膨松，可选择性加入泡打粉但非必要。

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