全麦香蕉面包

2018/09/05 13:42:12浏览6493 赞698 收藏352

烤箱早餐面包全麦香蕉面包全麦面包香蕉面包全麦切片面包全麦核桃面包

食材清单

全麦面粉whole wheatflour240克

香蕉 5只

白糖 80克

橄榄油 100克

鸡蛋 2只

苏打粉baking soda1又1/2茶匙teaspoon

盐 1/2茶匙

香草精vanilla extract1茶匙

果仁或者葡萄干半杯(可选)

烹饪步骤(共6步)

1、先把三条香蕉去皮放碗里用叉子压成泥备用.有少许颗粒会使面包成品口感更丰富.烤箱预热到350华氏度/180摄氏度

2、在一个大号搅拌碗中放入另外两条切段的香蕉白糖橄榄油鸡蛋和香草精,用搅拌器中速打一分钟成糊状材料

3、把香蕉泥加入到材料糊中拌匀

4、全麦面粉加苏打粉和盐巴后直接筛到材料糊中,用铲子拌均匀就好.这个步骤不要用搅拌器了,不然面粉起筋就口感不好了

5、把面糊入模.可以做玛芬的样子,还更节约能源,烤25—30分钟就可以了.但是做成面包样子放长形烤模中就要相对延长时间,大概是40分钟的样子.用牙签插入面包中央部位,不粘就是熟了.为了做帖子我这次分两种做,玛芬的先出炉,面包样子的再多烤一烤

6、烤熟后出炉放烤架上透气待凉就好了

小贴士：
这个方子的糖比原方减去近一半,原方黄油160克,这里我用橄榄油100克替代,因为比原方多了一只香蕉所以很湿润,口感并没有打折扣.
看过很多香蕉蛋糕的方子,有用普通面粉的有用低筋面粉的,我是觉得我自己这个试验品相对最健康的了^__^,写出来供大家参考.
后注：这次为了做帖子就用了双倍的分量分别做了12只玛芬和三只小号的长方形面包。此方可以做12只玛芬。

全麦香蕉面包

食材清单

烹饪步骤(共6步)

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