焦糖三文鱼

2019/11/26 20:15:43浏览1077 赞183 收藏103

把鲜嫩的三文鱼经过滋啦啦这么一煎，四面金黄，一层焦脆的硬壳包裹守住内里的柔软，撒上白糖和沙拉酱，经过喷枪快速的炙烤，焦糖在三文鱼上跳跃翻动，任谁不会流口水？

食材清单

三文鱼 1块

圆白菜 1个

沙拉酱适量

柠檬 1个

海盐适量

白胡椒适量

白砂糖依个人口味

面粉一小勺

1、圆白菜切丝，放入盘中做底料铺垫。

2、三文鱼切成条段状，柠檬汁、海盐、白胡椒腌制10分钟左右。

3、腌制之后，会有水分释放出，用厨房纸吸水。

4、放入少许的面粉。

5、取一个不粘锅，放入适量花生油，开始煎制三文鱼。煎到两面金黄即可。

6、挤上沙拉酱、少许白糖，喷枪烤制。（烤制程度依个人口味，一般情况下沙拉酱融化即可。）

7、关掉喷枪，美味到不敢想象的焦糖三文鱼，完成。

小贴士：
❖因为三文鱼一般不在空气中停留太长的时间，所以腌制的时候，10分钟左右就可以啦。或者一小会也是没问题的。

❖餐厅里那种外焦里嫩的口感都是煎出来，其实所谓的煎牛排，一般都是喷枪快速制做的美味口感。

❖本道菜品里面的食材没有精确的克数，一个人口味添加即可。