菠菜猪肝汤成品图

菠菜猪肝汤

2019/06/28 16:00:50浏览884 赞137 收藏57

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食材清单

菠菜

猪肝

姜片

枸杞

淀粉

生抽

盐

胡椒粉

香油

烹饪步骤(共6步)

1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开

第1步(菠菜猪肝汤的做法)

2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片

第2步(菠菜猪肝汤的做法)

3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟

第3步(菠菜猪肝汤的做法)

4、菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干

5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干

第5步(菠菜猪肝汤的做法)

6、锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可

第6步(菠菜猪肝汤的做法)

小贴士：
猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

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