宵夜必吃的麻辣小龙虾（加莴笋头版）

2018/12/03 10:54:50浏览9391 赞949 收藏611

食材清单

莴笋头 3只

小龙虾 500g

麻椒一小撮

啤酒 2罐

干辣椒 3个

姜 2片

料酒 1勺

豆瓣酱 1勺

五香粉 1小勺

香菜适量

1、挑选小龙虾一定要选青壳的，因为青壳虾黄更多。不用担心青壳的做出来颜色不好看，因为是龙虾煮熟了都是红彤彤的。

2、清洗小龙虾，小牙刷，刷呀刷呀。虾线把虾尾中间的一片用剪刀仔细剪个口就能轻松扯出来了。

3、热锅油，大蒜生姜花椒干辣椒炒起来。

4、看吧颜色渐渐的就变红了，加点料酒。放入五香粉，豆瓣酱再炒一会儿。

5、加入啤酒，一罐。煮起来。

6、一罐啤酒煮干之后，小火焖五分钟。

7、加入莴笋头，再倒入一罐啤酒。开大火。

8、第二罐啤酒煮干之后，莴笋头埋在下面小火焖十分钟就可以起锅了。

小贴士：
1.啤酒要两罐。煮熟小龙虾一罐，加入莴笋之后倒入第二罐。全程不加水。
2.豆瓣酱有盐，我就没放盐了。