菜谱大杂烩 > 清炖羊肉的做法
注册登陆
清炖羊肉成品图

清炖羊肉

2018/10/02 19:18:18浏览9213 赞977 收藏432

热菜 家常菜 午餐 晚餐

秋冬天适合吃羊肉,这道清炖羊肉,味道鲜美,操作简单。

食材清单

羊肉 500g
葱结 1个
老姜 1块
红枣 两颗
八角 半个
桂皮 1小块
花椒 2颗
枸杞 二三十颗

烹饪步骤(共6步)

1、准备好配料。

第1步(清炖羊肉的做法)

2、羊肉洗净冷水下锅,焯水。焯水后清洗时也需要用热水洗,不要用冷水。

第2步(清炖羊肉的做法)

3、羊肉焯水时,砂锅内放清水煮沸。

第3步(清炖羊肉的做法)

4、将焯水过用热水洗净的羊肉,放进砂锅内,加入各色配料。

第4步(清炖羊肉的做法)

5、我用的是会稽山加饭酒,大概两瓶盖。

第5步(清炖羊肉的做法)

6、加盖,用小火炖一小时,加少许盐调味即成。

第6步(清炖羊肉的做法)

小贴士:
羊肉焯水后就不要接触冷水了,不然羊肉比较难炖熟,而且口感没有那么鲜美。

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全