香蕉玉米面发糕

2019/12/05 07:39:28浏览1578 赞256 收藏76

这是一款极为简单又健康的发糕，无油无糖，口感又好

食材清单

玉米面！ 100g

面粉 100g

中号香蕉 2根

牛奶 150g

葡萄干一小把

红枣三颗

酵母粉 3g

1、将面粉、玉米面粉、酵母粉混合

2、将香蕉与牛奶混合，用料理机打成糊。（如果没有料理机，就用勺子或擀面杖捣香蕉糊）

3、将香蕉牛奶糊倒入混合好的面粉中，将葡萄干加入，用筷子顺时针搅拌均匀即可，是比较干的面糊，不是很稀。（切勿搅动太久以防出面筋）

4、将搅拌好的面糊倒入6寸戚风模具中（若无模具，不锈钢盆也可以）。将红枣去核切块摆放在发糕面糊上。

5、发酵。我放在烤箱用发酵功能发酵了40分钟，记得烤箱里放盘水，增加发酵湿度，发至两倍高即可。若无烤箱发酵，就锅里烧上热水，将面盆放在屉上发酵。

6、大火烧开，小火蒸30分钟