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黄瓜木耳粉丝素肉包成品图

黄瓜木耳粉丝素肉包

2019/04/10 08:18:14浏览8625 赞1558 收藏822

婆婆去山上带回来的有机秋黄瓜,凉拌略显老,蒸包子正好哈,还可以放少许胡萝卜,让不爱吃胡萝卜的小孩不得不吃

食材清单

黄瓜 1根
木耳 5朵
粉丝 1把
素肉 1把
胡萝卜 半根
老抽 1勺
生抽 2勺
素蚝油 3勺
姜末 适量
香油 2勺
适量
面粉 500克
温水 280克
酵母 5克
泡打粉 1克
白糖 5克
五香粉 1勺
橄榄菜 1勺

烹饪步骤(共22步)

1、面粉加泡打粉和白糖混匀,中间挖坑,放酵母,先用温水把酵母化开,然后一点点倒入温水

第1步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

2、揉成光滑面团,盖上湿布或者盖子发酵30分钟左右。

第2步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

3、醒面的时候就可以拌馅了。看这大黄瓜好像西葫芦哦⊙∀⊙!胡萝卜木耳切丁备用。

第3步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

4、黄瓜去瓤切丝,用手用力抓拌一下,注意不要放盐,以免失水过多或者太咸

第4步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

5、把黄瓜汁挤出来,因为没有放盐,晚上还可以做个美白面膜哦⊙∀⊙!

第5步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

6、素肉和木耳提前泡发切小丁

第6步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

7、粉丝提前泡软,切两厘米左右的段就行,不用太碎

第7步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

8、素肉丁油锅炒一下,加少许五香粉,姜末煸炒

第8步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

9、放入木耳丁一起炒,加老抽,生抽,素蚝油炒匀炒香即可关火

第9步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

10、把刚才炒好的素肉木耳放到切段的粉丝上,用余温让粉丝更软更入味,粉丝也可以让素肉迅速变凉,一举两得哦

第10步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

11、让馅降温的时候,面也已经发好了,看这丰富的蜂窝……

第11步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

12、揉面排气,分成小挤

第12步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

13、揉圆按扁备用

第13步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

14、这时候最后把馅料加盐和香油拌匀,我觉得还差一点点味道,然后加了一勺橄榄菜。

第14步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

15、就是这个东东,超市都有的卖

第15步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

16、皮擀成中间厚两边薄就可以了

第16步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

17、蒸屉刷油,放上包好的生坯,盖上盖子二次醒发20分钟,开大火烧开再蒸15分钟,关火3分钟后开盖,美味出锅。

第17步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

18、大包子熟喽

第18步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

19、看看馅,

第19步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

20、再看看皮

第20步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

21、好吃的狠,我家小宝吃了三个呢!

第21步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

22、最后加个蘸汁,醋和生抽按2:1的比例,加少许香油和辣椒油,描述的话啥也不说了,吃吃看吧

第22步(黄瓜木耳粉丝素肉包的做法)

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