玉米面香蕉巧克力碎磅蛋糕成品图

玉米面香蕉巧克力碎磅蛋糕

2019/07/21 08:38:40浏览1243 赞125 收藏69

实验性的用玉米面替代低筋粉，并且弃用黄油，做出来味道也很好吃呢！
例行的小tip放在前面：
❗️如果没有椰浆可以不用的！
❗️家中如果有香草精和肉桂粉的话，适当加入一些风味更佳！
❗️泡打粉可以替换成其他的吗？可以替换成小苏打，其他的还不知道哦，还没试验过呢！
❗️烤出来的样子跟模具有关系，我用的吐司盒，比较宽大比较深，就没有太膨胀高出来，如果用比较窄的模具效果会比较好哦！或者在烤的表面成型后在中间划一刀也会考出开裂效果！

食材清单

玉米面 230克

鸡蛋 2个

玉米油 10克

无铝泡打粉 3克

香蕉 2根

椰浆 10克

蜂蜜 10克

巧克力 65克

烹饪步骤(共6步)

1、香蕉捣烂，最好用熟透的香蕉，香蕉味更浓，而且也更容易捣烂。

第1步(玉米面香蕉巧克力碎磅蛋糕的做法)

2、加入鸡蛋，椰浆、玉米油、蜂蜜，搅拌均匀。

第2步(玉米面香蕉巧克力碎磅蛋糕的做法)

3、筛入玉米面、无铝泡打粉。

第3步(玉米面香蕉巧克力碎磅蛋糕的做法)

4、加入巧克力碎，我直接用了一板明治牛奶巧克力，换做黑巧也很好吃哦！牛奶巧克力比较甜，所以只加了10克蜂蜜调味，用黑巧的话根据自己口味适当调整蜂蜜用量！

第4步(玉米面香蕉巧克力碎磅蛋糕的做法)

5、模具内垫上油纸，方便脱模。

第5步(玉米面香蕉巧克力碎磅蛋糕的做法)

6、烤箱预热后放入，上下火200度烤40～45分钟即可。注意烤出来的样子跟模具有关系，我用的吐司盒，比较宽大比较深，就没有太膨胀高出来，如果用比较窄的模具效果会比较好哦！或者在烤的表面成型后在中间划一刀也会考出开裂效果！

第6步(玉米面香蕉巧克力碎磅蛋糕的做法)

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