黄瓜木耳炒鸡蛋

2019/10/19 21:27:34浏览2999 赞556 收藏178

视频菜谱黄瓜木耳炒鸡蛋木耳炒鸡蛋黄瓜炒鸡蛋黄瓜木耳菠菜木耳炒鸡蛋

时间：约15-20分钟
难度：简单

食材清单

黄瓜 1根（200g）

鸡蛋 2个

水发木耳 70g

生抽 7g

糖 1g

盐 2g

白胡椒粉 1g

油 15g

烹饪步骤(共5步)

1、水发木耳放入沸水中煮3分钟，把木耳煮熟。

2、黄瓜切去两头，先纵向剖开，然后斜刀切片。放入碗中，撒少许盐，静置15分钟，杀出水分。

3、鸡蛋中加入少许盐，充分打散。中火加热炒锅，放入10g油，油热后放入鸡蛋炒到基本定型后盛出。

4、锅中补少许油，放入葱花炒香。放入黄瓜和木耳，翻炒均匀。

5、放炒过的鸡蛋，加入生抽白胡椒粉和糖，翻炒均匀即可。

小贴士：
1、木耳在炒锅中加热会蹦出来，很危险，提前煮熟，不仅保证吃的时候是熟的，还可以减少炒制时间，更安全。
2、黄瓜先用盐杀出水分，炒过之后也能保持爽脆口感。
3、如果担心比饺咸，可以在杀水之后再用清水冲洗一下，沥干再炒。

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黄瓜木耳炒鸡蛋

食材清单

烹饪步骤(共5步)

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