大厨宵夜番茄鸡蛋面

2018/11/15 11:59:29浏览8235 赞1019 收藏622

面条早餐面

大晚上饿了吧？睡不着吧？起来煮一碗番茄鸡蛋面吧

食材清单

西红柿 1个

鸡蛋 1个

面条 1份

盐 5克

烹饪步骤(共4步)

1、番茄开水烫过剥掉皮，小刀切块装碗备用。

2、开火开抽油烟机，锅中无水，倒入少许食用油火烧到78成热（油太多煎蛋会特别油腻），关小火，将整个鸡蛋打入锅中（小心油溅出来烫手），待一面煎黄之后，用你的洪荒之力将鸡蛋翻面小心鸡蛋破掉…再将鸡蛋煎至两面焦黄（根据自己喜好决定煎蛋时间）。将煎蛋铲起放碗中。不洗锅了（懒）倒入一丢丢油（不粘锅就行）放入番茄翻炒几下放点盐（一个番茄就那么大你要放好多盐嘛）铲起入碗。关火。

3、另一锅水烧开，放面下去（自己量合适，超市袋装面不会涨锅（不会一点面变很多），菜市场散装面会涨锅（会一点面变很多）。中火，煮面时间3-5分钟（吃的面软多煮会儿，吃的面硬就少煮会儿）。煮好，关火，放入碗中压底。

4、将煎蛋和番茄放入碗中面上。完工喜欢的可以放点味精或葱花

小贴士：
一到夜宵时间饿了，就弄这个吃，超赞。鸡蛋煎的煎一点更香更好吃。吃的时候将煎蛋用筷子按入汤中让煎蛋包入汤汁。完美

大厨宵夜番茄鸡蛋面

食材清单

烹饪步骤(共4步)

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