宵夜肉臊面

2019/08/04 17:50:06浏览1999 赞275 收藏131

一碗肉臊面的惊喜点在翘起醋瓶或酱油瓶，又或者抖动盐瓶的瞬间，并不确定它会是什么样味道的一碗面，或者惊喜，或者惊吓—————全是当下的心情

食材清单

绞肉 70克

甜面酱 1勺

豆瓣酱 1勺

小葱 1根

生姜适量

1、准备好材料

2、绞肉下锅，热锅冷油（菜油要用已经熟好的，用猪油也可以，缺点是冷了容易凝住），炒至变色，有一些微黄。

3、放入豆瓣，甜面酱各一勺，继续翻炒，可以稍微多炒一会，肉末煸得干一些吃起来会比较香。

4、加开水，开水没过肉末，中火煮开。

5、放入一点点淀粉，收汁，起锅。

6、另一个锅开始煮面

7、调汤碗，放入酱油，盐，醋，辣椒油，糖葱花，一小坨猪油。

8、汤碗中加入面汤

9、放入面条，青菜，撒上肉臊

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