野生水鱼蒸当归，枸杞，红枣

2019/06/25 11:22:24浏览9209 赞1178 收藏511

奶奶的味道（88岁），今天端午节，她最爱这道菜！

食材清单

红枣肉 30克

当归 20克

姜一个

野生水鱼 2斤

耗油 2勺

盐少许 (看个人味道)

香油 3勺

生抽 2勺

1、把材料用水泡软，大概一小时

2、当归，红枣，枸杞，姜剁碎，加入香油，耗油，盐，生抽，，腌30分钟

3、水鱼洗干净，抄一下水，沥干

4、荷叶用开水烫，再泡软，分两半，一半铺在盘子里

5、把水鱼铺在盘子上，浇上药材酱汁，水开蒸30分钟（温馨提示：因为这个野生水鱼，十几斤，我都分开做三次了，所以蒸的时间要常一点，如果在市场买的，应该20分钟就够了，我上次蒸过一次）

6、在把一半荷叶铺在盘子上面，这样可以减少水蒸气进去，也能使肉更加有荷叶的香气

7、出锅了，味道好极了

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