花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜成品图

花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜

2019/02/15 07:28:11浏览1418 赞230 收藏151

最近外出就餐时就总有朋友爱点干锅花菜来尝尝，咸香入味，的确好吃又下饭。想起我也收到不少朋友的留言，希望我能分享一道花菜的食谱。花菜怎么做好吃？那就非干锅花菜莫属啦！
花菜经过油炸片刻，口感更加香脆；五花肉经过煸炒后焦香诱人，与花菜一起翻炒，将五花肉的鲜美和花菜的爽脆融合的恰到好处，完美的解决了花菜不易入味的小问题。再配上一碗热米饭，真是大大的满足啊！

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食材清单

花菜 1颗

五花肉 200g

生抽适量

盐适量

洋葱半个

小米椒、青杭椒适量

蒜少许

食用油适量

烹饪步骤(共9步)

1、青杭椒、小米椒洗净后切小段；蒜切片。（杭椒长约10-12厘米，有青色和红色的，微辣；小米椒也叫朝天椒，辣味重。）

第1步(花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜的做法)

2、洋葱洗净切片，花菜切小朵，放淡盐水中浸泡5分钟，沥干水分。（花菜不好清洗，放淡盐水中浸泡可以去除杂质。）

第2步(花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜的做法)

3、五花肉洗净切片。（可先放冰箱冷藏1小时左右，更容易切片。）

第3步(花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜的做法)

4、锅中倒入适量油，中大火烧至7成热后下入花菜，炸约20约，炸至金黄后捞出沥油。（时间不要长，过一下油即可。）

第4步(花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜的做法)

5、锅中留底油，中火烧至5成热后下入五花肉，煸炒至五花肉出油，变金黄。

第5步(花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜的做法)

6、下入洋葱、小米椒、青杭椒、蒜片翻炒爆香。

第6步(花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜的做法)

7、下入花菜，调入生抽，翻炒均匀。

第7步(花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜的做法)

8、最后调入盐，翻炒均匀后即可出锅。

第8步(花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜的做法)

9、鲜香入味，超下饭！

第9步(花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜的做法)

小贴士：
1、选购花菜时要选择那种茎长的、散开的，容易切成小朵。五花肉要多带肥肉的，这样煸出猪油炒才香。

2、小米椒、青杭椒辣味十足，可根据个人口味调节辣椒用量。

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