糯米蛋

2019/02/12 17:30:55浏览1559 赞226 收藏134

食材清单

咸鸭蛋 10颗

糯米 250g

干香菇适量

肉片➕肉末适量

甜玉米适量

胡萝卜适量

火腿适量

虾米适量

1、糯米提前一晚泡好所有原料切丁肉片肉末腌制调味

2、除糯米以外所有原料炒吧炒吧加盐胡椒粉生抽调味再和糯米拌匀咸鸭蛋顶部开孔倒出蛋清留蛋黄部分备用

3、把香香哒原料塞进蛋壳稍施力填紧

4、包裹锡纸锅中水上汽后蒸1小时

5、成品如图哈哈哈简直不要太好吃！糯米粘着蛋壳不容易剥像我这种热血份子是直接从中剖开用勺子挖着吃相信我那感觉超棒der~

小贴士：
蛋内不建议填充得太满哦原因参考热胀冷缩原理
锡纸步骤可酌情省略锡纸包裹太紧水汽进入不了蛋壳内会导致糯米夹生个人认为在蒸制过程中可不包锡纸成品如需出外携带再包锡纸保温
以上为个人经验

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