柠檬香茅百香果鸡爪

2019/06/02 11:09:04浏览2777 赞476 收藏237

最近休息了一个星期，饭量见长，大腿肉眼可见的边粗……
排遣式进食简直停不下来……
周末想宅家追剧，吃货的嘴巴又停不下来，开始研究起吃着不占肚子又不长肉的零食~~
更新了菜单：洋葱推荐用白洋葱，可以加入香茅提味更赞！

食材清单

鸡爪 500g

香菜一小把

柠檬 1颗

百香果 2颗

白砂糖 1勺

洋葱半颗（推荐用白洋葱）

大蒜 4-5瓣

生姜 1块

芝麻香油少许

盐少许

生抽 2勺

老抽半勺

醋 4-5勺

小米辣 4-5个

料酒 3勺（煮2勺，凉拌1勺）

香茅 1棵（非必须，提味很赞）

1、准备好相应食材洗净，剪掉鸡爪指甲，切半备用

2、冷水下锅焯水一遍之后捞出鸡爪，换水，加入料酒2勺，姜片，开锅后煮个5-6分钟左右。捞出鸡爪放入冷水中冷却，冷却的目的是让鸡爪有Q脆的口感，喜欢软一点的可以增加煮的时间到10分钟；

3、煮鸡爪的时间把大蒜、辣椒、洋葱、香菜切碎备用，柠檬切片

4、取一个深碗调酱料：白砂糖1勺；芝麻香油少许；生抽2勺；老抽半勺；醋4-5勺；料酒：1勺，少许盐拌匀；

5、鸡爪冷却后捞出沥干水，加入酱料，百香果挖出果肉和果汁加入，带上手套抓均匀，让每个抓都和酱料充分融合~

6、装入大碗中，用保鲜膜封住，冰箱冷藏4个小时以上就可以吃啦~

7、摆盘晒图

8、闻着味道就忍不住了

9、刷剧好伴侣

10、已加入豪华宵夜菜单

小贴士：
1、喜欢吃糖可以多放点，柠檬、百香果、盐、香菜、辣椒啥的也是根据个人口味调整；
2、一次吃不完可以装的密封罐，不容易坏；