自制披萨酱～～意面酱成品图

自制披萨酱～～意面酱

2018/09/20 14:33:21浏览8092 赞1615 收藏674

前几天去朋友家吃饭，烤了一个披萨作伴手礼，朋友们吃了都说比某知名披萨店的味道更胜一筹～
其实要做出美味的披萨，酱料非常关健。按方子出来的披萨酱可抹约6个8寸披萨的量。披萨酱冷藏可保存3－7天，用不完的可以小包装冷冻保存。原方来自于君之～
培根鲜虾披萨做法：http://m.xiachufang.com/recipe/101853429/?from=singlemessage&isappinstalled=1

食材清单

番茄 1000g

洋葱 160g

蒜头 12g

砂糖 15g

披萨草 2g

罗勒 1g

黑胡椒粉 4g

盐 10g

黄油 45g

烹饪步骤(共7步)

1、锅中加水煮开后放入番茄约30秒，捞出过一下凉水，然后把皮剥掉～番茄和洋葱都切成丁，蒜头剁成末，披萨草和罗勒都是干的香草，网上能买到的～

第1步(自制披萨酱～～意面酱的做法)

2、锅中放入黄油，烧至融化后加入洋葱及蒜末。

第2步(自制披萨酱～～意面酱的做法)

3、洋葱爆香后倒入番茄丁～

第3步(自制披萨酱～～意面酱的做法)

4、番茄炒软后加入披萨草、罗勒、砂糖、黑胡椒粉翻炒均匀～

第4步(自制披萨酱～～意面酱的做法)

5、出汁后加盖，转小火煮18分钟，煮的过程中隔几分钟翻炒一下，防止粘底～

第5步(自制披萨酱～～意面酱的做法)

6、这时水份还比较多，转大火不停的翻炒直至还有少量汁水，加入盐翻炒均匀，这时的酱可以先盛一小瓶作意面酱（状态如图）

第6步(自制披萨酱～～意面酱的做法)

7、翻炒至完全看不到汁水，非常浓稠时关火，美味的披萨酱就做好啦～

第7步(自制披萨酱～～意面酱的做法)

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