羊肉小米南瓜粥

2019/05/14 08:19:22浏览3767 赞674 收藏302

北方人爱吃羊肉，奶奶做羊肉粥简直一绝，最怀念儿时那碗饱含着奶奶的爱的粥。

天儿越来越冷了，羊肉温补脾胃，小米暖胃更暖心，一碗冒着丝丝热气的羊肉小米南瓜粥，大概就是冬天的味道了吧……

食材清单

羊肉 160g

南瓜一块

小米一小碗

香菜四棵

小葱三棵

盐 2茶匙

蚝油两汤匙

十三香一茶匙（可不放）

姜一小块

1、生姜，去皮，切末

2、新鲜羊肉，切小丁（我比较懒…讨厌切肉，所以买的时候让店家帮忙切好了）

3、一小碗小米（四个人的量）淘洗干净，备用

4、一块南瓜粗略切碎

5、锅中放少许食用油，烧热，放入姜末，煸炒至微黄。随后放入羊肉，翻炒片刻，逼出羊肉中的油

6、放入南瓜翻炒，加入十三香，盐，蚝油，搅拌均匀

7、将小米放入锅中，同时加入1.2升开水，搅匀，盖上锅盖焖煮片刻

8、过几分钟就打开锅盖，翻动一下，防止粘锅，如果小米还没熟，可以再加入一些开水继续煮一会

9、香菜，小葱切碎，待粥煮至粘稠出锅时放入，搅匀

10、齐活儿！可以享用啦~

小贴士：
1.煮粥时一定要不停的翻动锅里，不然很容易粘锅
2.喜欢清淡口味的可以少放盐
3.熬煮过程中，粥过于粘稠及时加热水进去